こんばんは
今日は関東地方、初雪です。
窓の外は銀世界。
普段と違って新鮮な景色。
寒いから1歩も外に出てません。
今日はこんな寒い日に大活躍する土鍋を紹介します。
それは三島の一人用土鍋。
寒い日は鍋が美味しい。
しかも簡単。
家族で囲む土鍋はもっていると思いますが
私がおススメしたいのは一人用の土鍋です。
鍋はもちろん、
みそ煮込みうどん、
残ったお味噌汁に冷蔵庫の中に残っているご飯を入れておじや。
体調の悪い時はお粥。
色々使えて美味しく見えます。
土鍋だから煮崩れし難い。
ぐつぐつと煮えている湯気もまた良い。
蓋を開ける時に少し特別勘が出る。
一人暮らしの人はもちろんだけど、
家族で暮らしている人も
帰りの時間がまちまちで夕食が一緒に囲めないとき。
鍋の残りって残飯みたいで出しにくくないですか？
そんな時に一人用の鍋に後から食べる人の分を取り分けて
綺麗にセットして出すといいです。
遅くなる家族を待ってなくても
さっさとこちらは食べておけますしね。
私が家族で住んでいた時は
家族の分、一人用の土鍋をもっていました。
みそ煮込みうどんなんかも土鍋で出すと
見た目がよく美味しさがアップします。
冷ご飯をおかゆにする時も
土鍋に冷ご飯とお水と塩少々入れて
弱火でゆっくりくつくつ煮込むと
金属の鍋で作りより美味しいお粥が出来上がります。
離乳食にも使えます。
ホント便利です。
使い初めに注意点があります。
（今知りました。私はやってません）
それは目止めという処理。
①ヒビや目立つ傷がないかチェック。
②水洗いしてしっかり乾かす。
③8分目まで水を入れでんぷん質（ご飯など）の食材を入れ
蓋をせずに1時間弱火で加熱。
⑤冷めるのを待つ。
⑥水洗いしてしっかり乾かす。
以上
これが目止めの作業だそうです。
これをすることによって
匂い移りしなくなるのと長持ちするそうです。
添付の解説書があったらそれに従って下さい。
まだ一人用の土鍋をもっていない人がいたら
是非おすすめいたします。