こんばんは。
今日は夕食に一人用の土鍋を使ってスンドゥブチゲ風のスープを作りました。
作り方はとっても簡単な自己流。
具は冷蔵庫にあるものでよい。
絶対必要なものは豆腐です。
今回は・豆腐（二分の一丁）
・豚バラ少々
・ネギ２０cm位
・キムチ好きなだけ
冷蔵庫の余り物でOK。
豆腐の賞味期限が切れてる！スンドゥブチゲで消費してしまおう！
豚肉は豚しゃぶをした時の残りものが冷凍庫に。
たまたま今日キムチを買ったので材料はすべてありました。
手順
①土鍋に少し濃い目のお味噌汁をる。
出来れば少し甘めの味噌が合います。
それは最後にキムチを入れるから。
私は甘めの麦味噌と米味噌を半々にブレンド。
レシピを見るとコチュジャンとか書いてありますが
無くても大丈夫。
②肉を一枚づつ土鍋に入れる。
③豆腐をスプーンで大きめにすくって入れる。
④ネギを入れる。
⑤キムチ好きなだけを入れる。
以上
アサリや牡蠣なんかを入れると出汁が出て美味しいでしょうね。
でも冷蔵庫に余っているものでも十分美味しく出来ます。
ポイントがあるとしたら複数の味噌を入れることかな。
味に深みが出ます。
カレーライスを作る時、
色んな種類のルーを入れると美味しくなりますよね。
それと同じ理由。
余ってる味噌汁にキムチ入れるだけでもそれっぽくなります。
私はスンドゥブチゲの中にお餅を入れるのが好き。
卵を入れても美味しいです。
今日はご飯が残っていたので最後にいれておじやにしました。
そう、残り物やっつけご飯。
そして洗い物も少ない。
一人暮らしの人にお勧めです。