こんにちは。
娘の産後のお手伝いも先週で終わり今週からは平常運転。
今日は久しぶりに自分のために作り置きを作りました。
始めに、ずーと食べたかったきんぴらごぼう
きんぴらって好きだけど切るのがめんどくさいのでなかなか作らない。
今日はかさ増しの為に、少し残ってた豚肉、人参、ピーマンも入れたよ。
こんにゃくがあれば、５品目になり五目きんぴらになったけど残念。
次ににんじんのしりしり
これはにんじんがあればいつも作るやつ。
今回はオイルと梅酢で味付け。
梅干や焼きのりを細かく刻んだものと和えて和風に。
チーズやツナと和えて洋風に。
色々と便利です。
次にきゅうりとキムチの和え物
きゅうりをたたいて適当な大きさに切り
市販のキムチと和えゴマ油を少したらしていりごまをふる。
食べてみて思ったけど
きゅうりを塩でもみ生姜の千切りを入れたらもっと美味しかったような気がする。
そしてお昼ご飯は鮭を焼いてお味噌汁を作って定食に。
カリカリに焼いた鮭の皮が食べたくてしっかり焼いていたら焦がした。（泣）
久しぶりに作ったきんぴらは美味しい、家庭の味。
美味しく落ち着くお昼ご飯でした。
夜は鮭の部分が肉に代わるだけだと思う。
作り置きと言っても作った物はきんぴらくらいであとは切っただけ。
お料理ブログでは無いのでよしとしましょう。
これに少しずつ追加したりお惣菜を買ったりして数日しのぎます。
それではまたね！